La carta de Mayser
CONSERVAS (LATERIO DEL BUENO)
| Mejillones de las Rías en Escabeche (8/10) Los Peperetes | 27,00€ |
| Mejillones de las Rías en Escabeche (6/8) Ramón Franco | 21,00€ |
| Berberechos de las Rías (30/40) Los Peperetes Temporalmente agotado | 34,00€ |
| Berberechos de las Rías (40/50) Los Peperetes | 39,00€ |
| Navajas de las Rías (6/8) Los Peperetes | 27,00€ |
| Navajas de las Rías al ajillo Los Peperetes | 27,00€ |
| Hígado de Bacalao Ubago | 12,00€ |
| Melva Canutera Pesasur | 12,00€ |
| Ventresca de Bonito en Aceite Los Peperetes | 23,00€ |
| Zamburiñas al natural Los Peperetes | 24,00€ |
| Zamburiñas Guisadas Real Conservera Española | 16,00€ |
| Sardinillas en Aceite Los Peperetes | 16,00€ |
| Sardinas a la Antigua Ortiz | 12,00€ |
| Puntillas de Calamar en su tinta Real Conservera Española | 29,00€ |
CHACINAS
Todas las Chacinas se sirven acompañadas de pan Tostado y Salmorejo
| MEDIA | RACIÓN | |
|---|---|---|
| Cecina de Black Angus | 14,00€ | 20,00€ |
| Jamón de Bellota 100% (Lazo Reserva + 40 meses - Pedro Enrique - Huelva) | 18,00€ | 30,00€ |
| Lomo de Bellota 100% Ibérico (Señorío de Montanera - Badajoz) | 15,00€ | 22,00€ |
QUESOS
Más de 40 variedades naciones e internaciones
| 1 Variedad | 6,00€ |
| 3 Variedades | 16,00€ |
| 5 Variedades | 20,00€ |
PATÉS
Acompañado con pan tostado y mermelada La Vieja Fábrica
| Paté de Perdiz | 8,00€ |
| Paté de Pato | 8,00€ |
APERITIVOS
| Gilda de Anchoa y Boquerón | 4,00€ |
| Gilda de Bacalao Ahumado | 4,50€ |
| Lomo de sardina ahumada | 4,00€ |
| Lomo de Anchoa “00” sobre pan de Focaccia y mantequilla | 4,00€ |
| Pincho de Bonito con mayonesa Japo, piparra y cebolleta | 4,50€ |
PARA COMENZAR Y COMPARTIR
| MEDIA | ENTERA | |
|---|---|---|
| Anchoas Especial Cantábrico con Salmorejo y Pan Tostado | 12,00€ (6 Lomos) | 20,00€ (10 Lomos) |
| Surtido de salazones con Almendras (mojama de Atún, Bonito y huevas de Maruca) | 15,00€ | 23,00€ |
| Chicharrones de Cádiz “Como los de Casa Manteca” | 8,00€ | 13,00€ |
| Tartar de Salchichón “Joselito” | - | 15,00€ |
| Ensaladilla con gambas y bonito en escabeche | 11,00€ | 14,00€ |
| Ensalada de Tomate Rosa con Aguacate y Ventresca de Atún | 10,00€ | 15,00€ |
| Tartar de carabineros, burrata y pesto de pistachos | - | 24,00€ |
| Habitas con papada ibérica de bellota, huevo a baja temperatura y trufa | - | 18,00€ |
| Torreznos de Soria con Mayonesa de Shiracha | 10,00€ | 16,00€ |
| Croquetas Caseras de Jamón Ibérico de Bellota | 2,00€ (Unidad) | - |
| Croquetas Caseras de Centollo | 2,50€ (Unidad) | - |
| Rollitos de pasta filo de merluza y gambón con salsa de pimientos | 9,00€ | 15,00€ |
| Huevos Rotos con Foie y Trufa (Con huevos de Cobardes y Gallinas) | - | 19,00€ |
| Crujiente de Panceta con Salsa Brava | - | 18,00€ |
| Tacos de Cochinita Pibil | 7,00€ | 14,00€ |
GUISOS Y ESCABECHES CASEROS
| MEDIA | ENTERA | |
|---|---|---|
| Callos caseros como los de mi madre Teresa | 12,00€ | 18,00 € |
| Judiones con Gambones | - | 7,00€ (precio por persona) |
| Pochas con Pulpo | - | 9,00€ (precio por persona) |
| Solomillo ibérico en escabeche | - | 17,00€ |
CARNES GUISADAS Y A LA PARRILLA
| MEDIA | ENTERA | |
|---|---|---|
| Carrillera Ibérica al Pedro Ximénez | 14,00€ | 20,00€ |
| Lomo bajo de vaca a la parrilla 20 días de maduración Discarlux 450 grs | - | 30,00€ |
| Rabo de vacuno Discarlux al vino tinto | - | 25,00€ |
| Pluma ibérica a la parrilla con salsa de chistorra al vino fino | - | 23,00€ |
| Costillar a baja temperatura a la parrilla con salsa Kimchee | - | 28,00€ |
PESCADOS
| ENTERA | |
|---|---|
| Tartar de Atún Rojo con salsa Kimchee y aguacate con sésamo | 18,00€ |
| Daditos de Atún Rojo con fritada de tomate y Huevo Frito (Huevos de Cobardes y Gallinas) | 22,00€ |
| Tajada de Bacalao a´Feira con patatas a la mantequilla | 21,00€ |
| Calamar de potera a la plancha en salsa marinera | 24,00€ |
POSTRES CASEROS
| Semiesfera de Chocolate con Crema de Avellana y Sopa Templada de Chocolate Blanco | 6,50€ |
| Tarta de Queso al Horno | 6,50€ |
| Cremosa de Nutella con Galletas Lotus | 6,50€ |
| Tiramisú | 6,50€ |
| Tatin con Helado de Caramelo | 6,50€ |
Servicio de panes artesanos "Obrador Viena de la Baguette" y picos | 1,60 €
Servicio de Picos artesanos | 0,75 €
Servicio de Pan sin gluten | 3,00 €
Guarnición Extra de Patatas | 2,50€
Menaje y bolsa para llevar respetuoso con el medio ambiente | 1,50€
*Todos los precios tienen el IVA incluido
*Para información sobre alérgenos consulte a nuestro personal
Se lleva a cabo la congelación previa del pescado que va a ser consumido en crudo o semicrudo, cumpliendo con el real decreto 1420/2006, de 1 de diciembre, sobre la prevención de la parasitosis por Anisakis.
